Súp cà chua
Nguyên liệu:
– 4 quả cà chua cắt nhỏ.
– 4-6 cốc nước lọc.
– 1 quả dưa chuột, gọt vỏ, cắt nhỏ.
– Nửa củ hành tây, bóc vỏ, cắt nhỏ.
– 1 quả ớt xanh nhỏ, thái sợi.
– 1 muỗng canh giấm.
– 2 muỗng canh dầu ô liu.
– ¼ thìa cà phê bột thì là.
– Nửa muỗng cà phê tiêu đen xay.
– Gia vị để nêm nếm.
– Húng quế tươi để trang trí
Cách làm:
– Làm nóng dầu rồi cho tỏi, cà chua, ớt chuông xanh, hành tây và dưa chuột vào. Điều chỉnh lửa vừa phải và tiếp tục nấu thêm khoảng 2 phút.
– Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố. Thêm ít nước và xay đến khi hỗn hợp mịn lại.
– Thêm muối, bột thìa là và hạt tiêu đen. Cho ra nồi và nấu thêm 20 phút.
– Cho ra tô, trang trí thêm húng quế tươi.
Súp đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
– 1 chén đậu Hà Lan tươi.
– 1 chén nước lọc.
– Nửa củ hành tây, băm nhỏ.
– Gia vị để nêm nếm.
– 1 thìa cà phê bột hạnh nhân hoặc yến mạch.
– ¼ thìa cà phê bột thì là.
– Nửa thìa cà phê tiêu xay.
– 1 thìa dầu ô liu.
Cách làm:
– Đun sôi dầu rồi cho hành khô băm nhỏ vào. Chờ đến khi hành dậy mùi thơm thì cho đậu Hà Lan vào.
– Nấu thêm 2 phút rồi cho nước lọc, muối, tiêu xay vào.
– Đậy nắp và nấu trong 15 phút trên ngọn lửa vừa.
– Làm mịn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Nếu muốn súp đặc hơn, có thể thêm một thìa cà phê bột hạnh nhân hoặc bột yến mạch.
– Rắc bột thì là và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Súp bông cải xanh
Nguyên liệu:
– 1 chén bông cải xanh.
– 2-3 cốc nước lọc.
– 2 thìa cà phê bơ.
– ¼ chén cần tây cắt nhỏ.
– 2 tép tỏi, băm nhỏ.
– Nửa thìa cà phê tiêu xay.
– Gia vị để nêm nếm.
Cách làm:
– Cho bơ vào chảo đun nóng. Sau đó, cho tỏi đã băm nhỏ vào.
– Thêm bông cải xanh và cần tây. Tiếp tục nấu trong 4-5 phút trên ngọn lửa vừa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố. Sau đó, cho lên bếp và nấu thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức.
